Project Description

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Siyez buğdayı, dünyanın en eski ve en yararlı buğdayı olarak bilinmektedir. Siyez buğdayı düzenli tüketildiği takdirde bağırsak kanserini de önlemektedir. Folik asit miktarı yüksek olan siyez buğdayı anne sütünü de arttırmaktadır. 

Siyez buğdayı radyasyona karşı dayanıklı olması sebebiyle bazı ülkelerde savaşlara karşı stoklarda bekletiliyor.

Siyez buğdayı kanseri de önlemesi ile bilinir. Yüksek oranda minerale sahip olan siyez buğdayı mide rahatsızlıklarına da iyi gelir. Siyez buğdayının yağ oranı düşük olduğu için kolesterol de içermemektedir. Siyez buğdayının protein değeri yüksek olduğu için karbonhidrat değeri de çok düşüktür. B1 vitamini yoğunluğu bulunan siyez buğdayı sinir ve sindirim sistemine de iyi gelir. Siyez buğdayı yüksek miktarda antioksidan içerdiği için hücre yapısını da korumaktadır. Zengin bir lif kaynağına sahip olan siyez buğdayı bağırsakları temizleyerek sindirimi de kolaylaştırır. Siyez bulgurunun glisemik indeksi oldukça düşüktür.

Siyez unlu üzümlü kurabiye tarifi

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ve orta boy çay bardağı ölçüleriyle;

200 gr kuru İzmir üzümü

2 büyük boy yumurta, oda ısısında

1/2 çay bardağı yoğurt, oda ısısında

1/2 çay bardağı fındık yağı

1 limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı vanilya özütü

2 su bardağı siyez unu

1 su bardağı fındık tozu

1/2 su bardağı chia tohumu

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine serpmek için:

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

* İzmir üzümünü blendırdan geçirip hazırda bekletin.

* Yumurta, yoğurt, fındık yağı, limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü geniş bir kaba alıp el çırpıcısı ile homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

* Siyez unu, fındık tozu, chia tohumu, kabartma tozu ve tarçını harmanlayarak sıvı karışıma ekleyin, blendırdan geçirdiğiniz üzümleri de ilave edip yoğurun.

* Kurabiye hamurunu 25 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin (ele yapışan bir hamur olduğundan kurabiyeleri yuvarlarken elinizi su ile ıslatın).

* 175 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, sıcakken tarçın serpin.

* Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapağı kapalı cam kavanozda 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Afiyetle sevgiyle kalın…